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早春薺菜鮮

本站 2022/03/30 23:06

春回大地,萬物復蘇,在春風的吹拂下,麥田內、野地里、道路旁,薺菜經過一冬的沉睡、煎熬,輕輕地蘇醒過來,再經過春雨的洗禮,一夜之間便呼啦啦地長起來。

時下,大棚里人工栽培的薺菜雖然在超市早已不是什么稀罕物,但我更喜歡的是,自己親自去鄉下田地里挖尋自然土長的野薺菜。薺菜的生命力頗為頑強,無論腳下的土地是肥沃,還是貧瘠,它都可以如期生根發芽,碧綠、蓬勃、渾身散發著勃勃生機。

田野的空氣中散發著泥土的芬芳,大地鋪滿了春光,俯身下去,看到薺菜的鋸齒形的葉已舒展開來,緊貼著大地,害羞似地躲在草叢里,把她們從草叢里辨認出來,一朵又一朵,又是多么快樂的趣事。尋著、挖著,春陽暖暖地照在背上,蜷縮了一冬的身心也得到了盡情地舒展。

不僅僅因為自己挖來的薺菜格外鮮美可口,更因為挖薺菜有著無窮的樂趣,可以調節生活的節奏與韻律。那是與大自然親近的天賜良機,親近的與大地幾乎融為了一體。徜徉在春天的田野,享受著春光,呼吸著春天的氣息,不僅愉悅、快樂,更顯示著一個人對春天的態度和向往。

我之所以愛薺菜,倒并非因為它有多好吃,而是在小時候,家里經濟條件不好,平時粗茶淡飯能吃飽肚子就不錯了,而早春里鮮嫩可口的薺菜,自然成了我心中的美味。隨著年齡的增長,知識的增加,特別是上了大學以后,我慢慢懂得了薺菜確有藥用價值。據藥典記載,薺菜的花、果全草入藥,性涼,有止血、涼血的功效。所以,我想,春日里挖薺菜,還有著不期而然的保健意義哩!

時下全國人民已實現了小康生活,家家餐桌非魚即肉,單位食堂里更是葷素多種多樣,時間長了讓人的味蕾也產生了遲鈍。薺菜的水靈、碧綠、清鮮剛好給人們換換口味,令人舌尖生津,滿嘴都是春天的味道,薺菜,也是別樣的幸福生活味道。

■花園煤礦  高洪輝

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